Pflaumendessert mit Earl Grey Tee
Pflaumendessert mit Earl Grey Tee
Was gibt es schöneres als mit Tee zu kochen?
Dieses Rezept Pflaumendessert mit Earl Grey Tee sollten Sie ausprobieren!
Für 4 Personen
- 8 TL Earl Grey Tee oder 6 Teebeutel
- 1 kg entsteinte Pflaumen
- 130 g Zucker
- 2 Zitronen
Die Pflaumen in einen großen Topf, die Hälfte vom schwarzen Tee dazu und alles mit Wasser bedecken. Das Ganze sollte 3 – 4 Stunden stehen damit es schön durchziehen kann. Zucker dazu und bei starker Hitze aufkochen.
Topf vom Herd nehmen und mit Frischhaltefolie abdecken und nochmals 24 Stunden ziehen lassen.
Pflaumensaft abgießen und im Topf aufkochen und 5 Minuten einköcheln lassen. Den restlichen Earl Grey in 400 ml heißem Wasser 5 Minuten ziehen lassen.
Den Tee dann zum Pflaumensaft hinzugeben und nochmal 5 Minuten einköcheln.
Sobald der Saft karamellisiert, einige Spritzer Zitrone dazugeben.
Fertig ist das Pflaumendessert mit Earl Grey Tee!
Zum Dekorieren ein paar geviertelte Zitronen auf den Teller legen!
