Assam Broken CTC

Der Assam Broken CTC ist eine superkräftige Assam Teesorte gemischt aus den besten Plantagen-Tees der Second-Flush Zeit.

Die Second Flush Ernte ist von Ende Mai bis Ende Juli und ist bei den Teetrinkern bekannter und auch beliebter. Schwarztees von dieser Pflückungsperiode sind schwerer, würziger und beliebter in der Teetasse. Der Geschmack ist schwer, herb und sehr würzig mit einer brotigen Nuance, das kommt auch durch die zerkleinerten Teeblätter.

Fein rassig, superkräftig und malzig mit intensiven Aroma. Der Assam Broken ist dunkel in der Teetasse anzusehen und von kräftigem Aufguss.

Diesen Schwarztee kann man gut mit einem Schuss Sahne und Kluntje oder auch Honig verfeienrn.

Auch einen Schuss Rum verträgt diese kräftige und gehaltvolle Teesorte sehr gut.
Eine absolute Alternative zum Espresso ist der Tee Assam Broken. Wollen Sie nun noch die indische Art der Teezubereitung ausprobieren?

Einfach das Wasser aufkochen lassen und kurz vor dem Siedepunkt den Broken Tee in den Topf geben. Alles kurz aufkochen, abgießen und fertig ist die super starke Zubereitung. Wenn Sie möchten, können Sie auch noch ein paar Gewüze, wie Kardamom, Zimt oder Anis hinzugeben.

Assam Broken CTC – was ist CTC Produktion?

1. Crushing (zerbrechen)
2. Tearing (zerreissen)
3. Curling (rollen)

So sind die verschiedenen Schritte bei dieser Teeproduktion, die auch oft als maschinelle Teeproduktion bezeichnet wird, oder auch als industrielles Herstellungsverfahren.

Nach dem Pflücken der Teeblätter gehen diese zum Welken, dann werden sie in der CTC Maschine zerbrochen, zerrissen und gerollt. Dies geschieht oft in einer CTC Maschine, aber oft werden auch mehrere CTC Maschinen hintereinander geschalten, um noch feineren Tee zu bekommen.

Nach diesem Prozess dürfen die Teeblätter dann oxidieren und trocknen. Dann wird entsprechend sortiert und abgefüllt.

Broken Tees färben schneller in der Tasse und sind auch geringer Dosierbar, da sie sehr ergiebig sind.

Zubereitung des Assam

Es natürlich ein Genuss optimales Wasser zu verwenden, um den maximalen Geschmack zu erhalten.

Nehmen Sie ca. 1 Liter nicht mehr kochendes Wasser und gießen Sie dies über ca. 1,5 bis 2 TL Assam Broken CTC Tee, welchen Sie vorher in ein Teesieb gegeben haben.

Die Ziehzeit beträgt zwischen 2 und 3 Minuten, ja nach Gusto. Ist Ihnen der Tee zu stark, verändern Sie zuerst die Ziehzeit und nicht die Teemenge.

Möchten Sie Ihre Erfahrung mit dem Assam kommentieren, teilen Sie uns dies gerne mit.

Übersicht der Vielzahl an Schwarztees