Blauer Tee und Oolong Tee, Drachentee

Blauer Tee und Oolong Tee bei Teesorte
Blauer Tee – Oolongtee bei Teesorte

Blauer Tee und Oolong Tee, Weißer Tee, Grüner Tee und Schwarzer Tee – sie alle stammen von ein und derselben Pflanze ab, der Teepflanze Camellia sinensis.

Oolong bedeutet „Schwarzer Drache“ oder „Schwarze Schlange“ und diese beiden Begriffe haben mit der Legende vom Oolongtee zu tun.

 

Die Legende besagt, dass ein einfacher Bauer, der seinen Tee zum Trocken in die Sonne gelegt hatte, von einer schwarzen Schlange verschreckt wurde.

Als er nach wenigen Tagen nach seiner Teeernte sehen wollte waren die Blätter der Teepflanze oxidiert und er labte sich an diesem leckeren Getränk!

In dieser Kategorie finden Sie besten Oolong Tee, der langsam in der Sonne getrocknet und anschließend in Bambuskörben vorsichtig hin und her geschüttelt wurde.

Die Kanten der Teeblätter brechen dadurch auf und der Zellsaft tritt aus, das nennt man auch  fermentieren.

Teekenner sprechen von einem grünen Blatt mit roten Kanten. Anschließend werden die Teeblätter in heißen Pfannen erhitzt, um das Aroma und die Farbe des Blattes festzuhalten.

Oolongtee kann viele Male aufgegossen werden und liebt es seine Teeblätter in einer großen Kanne zu entfalten. Er entwickelt bei den verschiedenen Aufgüssen die unterschiedlichsten Aromen – von fruchtig über blumig.

Ein feiner Teegenuss der geschmacklich zwischen Grünem und Schwarzen Tee einzuordnen ist.

Oolongtee wird auch viel positives nachgesagt:

Der Tee enthält viele Saponine, diese Enzyme hemmen das spalten der Fette im Körper. Dies hat zur Folge, dass das Fett unverdaut ausgeschieden wird.

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