Oxidation beim Teeblatt

Um ein Teeblatt zu Oxidieren gibt es verschiedene Möglichkeiten. Sie werden gerollt um eine Zerstörung der Pflanzenteile zu erreichen. So kommten die Inhaltsstoffe mit dem Sauerstoff in Kontakt und beginnen mit ihrer reaktion – der Oxidation oder auch Fermentation.

Durch diese Reaktion werden die Teeblätter braun.