Clitoria ternatea Tee, auch bekannt als Schmetterlingserbsen Tee oder Blauer Klitorientee
Clitoria Ternatea Tee stammt ursprünglich aus Südostasien und ist besonders in Thailand und Indien verbreitet. Die Blaue Klitorie hat viele weitere Namen wie Anchan, Blue-Pea, Butterfly Pea und Conchita Azul. Sie ist eine wunderschöne Kletterpflanze mit feinen, filigranen Blättern und herrlich leuchtend blauen Blüten.
Die Blaue Klitorie wächst schnell und kann bis zu fünf Meter hoch werden. Sie bildet lange Schoten, auch Hülsenfrüchte genannt, in denen sich schwarze Samen befinden. Die genaue Herkunft der Blauen Klitorie ist nicht bekannt, aber mittlerweile ist sie in den Tropen, Subtropen und auf allen Kontinenten verbreitet. Sie verwildert häufig und gilt als invasive Pflanze. Bereits 1753 wurde sie erstmals erwähnt.
Die Pflanze ist sehr vielseitig und nicht nur die blauen Blüten werden verwendet, sondern auch die jungen Hülsenfrüchte aufgrund ihres Gehalts an Vitaminen, Mineralien und pflanzlichen Ölen. Die gesamte Pflanze wird gerne als Bodendecker oder Viehfutter verwendet. Man kann sie frisch oder als Clitoria ternatea Heu verfüttern. Die blaue Blüte kann zum Färben von Lebensmitteln wie Reis oder Pudding sowie von Stoffen verwendet werden, da sie wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe enthält.
Der Tee hat einen neutralen pH-Wert und ist türkisblau. Wird der pH-Wert niedriger, also saurer, wird der Tee lila. Dies kann erreicht werden, indem beispielsweise Orangensaft oder Zitronensaft hinzugefügt wird. In der Ayurveda wird Clitoria ternatea Tee als wichtige Heilpflanze angesehen.
Als Lebensmittel steht die Pflanze auf der Novel Food Verordnung und ist daher noch nicht zugelassen, um als Tee oder Lebensmittel konsumiert zu werden. Novel Food bezeichnet neuartige Lebensmittel, die in der EU vor dem Jahr 1997 praktisch nicht verzehrt wurden. Obwohl sie in vielen Ländern verzehrt und verwendet wird, warten wir in der EU noch auf ihre Zulassung. Aber das kennen wir ja auch von Stevia, viele nennen das auch Behördenwillkür. Es ist wichtig anzumerken, dass Clitoria ternatea Tee in vielen Ländern nicht verboten ist und als natürliches Lebensmittel oder Tee angeboten werden kann.
Zubereitung von Clitoria Ternatea Tee
Geben Sie 2 TL Blüten in ein Teesieb. Lassen Sie das Wasser aufkochen und gießen Sie es einfach über die Blätter der Blauen Klitorie. Lassen Sie den Clitoria Ternatea Tee einige Minuten ziehen. Während des Ziehens verfärben die Blüten das Wasser in eine wunderschöne blaue Farbe. Im Geschmack ist er eher dezent, leicht fruchtig mit einem Hauch Beere.
Jeder Körper reagiert unterschiedlich auf Nahrungsmittel oder Tee. Wenn du Clitoria ternatea Tee ausprobieren möchtest, empfehlen wir dir, mit einer kleinen Menge zu beginnen und deine eigene Reaktion zu beobachten. Bei Bedenken oder bestimmten medizinischen Bedingungen solltest du einen Arzt oder Ernährungsexperten konsultieren, bevor du den Tee konsumierst.
Inhaltsstoffe der blauen Schmetterlingserbse
Clitoria ternatea Tee wird aufgrund seiner möglichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Er ist koffeinfrei, enthält Antioxidantien und Flavonoide, die entzündungshemmende, schmerzlindernde und antimikrobielle Eigenschaften besitzen können. Einige Studien deuten darauf hin, dass der Tee die Gedächtnisleistung verbessern, die Stimmung regulieren und den Blutzuckerspiegel stabilisieren kann. Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um diese potenziellen Vorteile zu bestätigen. Der Tee kann stärkend auf das Gedächtnis wirken und sogar die Konzentration fördern und Stress entgegenwirken. Auch bei Diabetes, Angststörungen und Schlafproblemen wird der Tee genannt. Zudem soll die Blaue Klitorie die Faltenbildung vermindern und die Durchblutung der Kopfhaut das Haarwachstum anregen.
Butterfly Pea Tee kaufen
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