Fermentation
Der Qxidationsprozess zur Herstellung von Schwarztee. Dabei werden die gebrochenen, gerollten Blätter in einem kühlen Raum ausgebreitet, damit sich der Sauerstoff mit den Zellsäften der Teeblätter verbinden kann. Der Qxidationsvorgang verwandelt die grüne Farbe der Blätter in kupferrot, bzw. dunkelbraun. Die Aromastoffe, Zellen und Zellsäfte werden weiter aufgeschlossen.
WP Glossary Term Usage
- Guangxi White Downy
- Weißer Tee China Pai Mu Tan Aprikosenblüte
- Oolong China Huang Jin Gui
- China Oolong Pouchong Wangjia
- China Green Monkey
- Gibt es wirklich gelben Tee?
- Ceylon Ooolong Handunugoda
- Oolong Wulong (Celestial)
- Weißer Tee China Pai Mu Tan Holunderbeere
- Weißer Tee Exotic Paradise
- Honeybusch oder Honeybosh Tee