Japanischer Tee

Der japanische Tee wird nicht fermentiert, d.h. unmittelbar nach der Anlieferung in der Fabrik wird der Tee mit Wasserdampf behandelt um die Blattenzyme zu deaktivieren und die herlich frische grüne Farbe zu festigen. Der Japaner ist geschmacklich etwas grasiger und hat eine zarte, hintergründige Sanftheit. Die Tassenfarbe ist zitronengelb bis hellgrün.