Ebenfalls ein Wirkstoff im Tee, der ein wichtiger Bestandteil der roten Blutkörperchen ist. Als Spurenelement ist Eisen verantwortlich für den Sauerstofftransport im Blut und die Zellatmung.
Frauen leiden öfters an Eisenmangel (Menstruation oder Schwangerschaft)
Der Dritte der acht Bezirke des UVA Gebietes; liegt an Hängen des Namunukula. Der gleichnamige Berg ist der höchste in UVA, hier werden milde Teesorten produziert.
Tee strukturiert seit vielen Jahren den Tagesablauf der Briten. Morgens: Early Mornig Tea, Vormittag: Brakfast Tea, Nachmittag: Afternoon Tea und dann noch Five o`clock Tea um 17 Uhr.
So nennet man Schwarzteemischungen aus Ceylon-, Darjeeling- und Assam-Sorten.
Traditionelle englische Schwarzteemischung aus feinsten Darjeeling- Ceylon- oder Aßam-Mischungen bilden die Grundlage für die starke Taße. Durch ihre kraftvolle Würze ergeben sie einen optimalen Begleiter zum Frühstück. Gerne wird dieser Tee auch mit Milch oder Zitrone und Kandiszucker getrunken.
Der sekundäre Pflanzenstoff Epicatechin ist ein Flavonoid welches in Tee, Wein und Kakao enthalten ist. Dieser Stoff soll zu einer beßeren Durchblutung und Nährstoffversorgung der Haut führen.
Anfang des Jahres beginnt die erste Ernteperiode im Februar mit der First Flush Ernte. Die zweite Ernteperiode ist zwischen Ende Mai und Ende Juni und nennt sich Second Flush Ernte – sie ist die hochwertigste, würzigste Pflückung. Die dritte Pflückung ist von Juli bis Oktober – in der Regenzeit – diese Ernte ist am ertragreichsten….
Die Ertragsmenge unterscheidet sich je nach Sorte: z.B. ertragsreichen Sorte wie Dooars ca. 1700 kg pro Hektar, bei Darjeeling sind es lediglich 650 kg. Qualität und Menge verhalten sich umgekehrt proportional zueinander – je älter die Pflanzung, umso weniger Ertrag bei steigender Qualität.
Der Exportmeister für Schwarzen Tee ist einwandfrei Kenia: mit über 300.000 Tonnen geht fast die komplette Ernte auf den Weltmarkt!
(engl. Gebläse) ein Blattgrad beim Schwarztee durch Sieben gewonnen. Fannings ist größer als Dust und kleiner als Broken. Er ist von guter Qualität und wird meist für Beuteltee verwendet, da er schnell färbt und kräftig ist.
