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Der Ginkgobaum ist angeblich die älteste Baumart hat seinen Ursprung in China. Dem Ginkgo wird nachgesagt, daß er, durch seine durchblutungsfördernde Wirkung, positiven Einfluß auf Gedächtnis und Konzentration hat.

Das sind goldbraune Spitzen (tips). Diese Bezeichnung wird hauptsächlich bei Darjeeling bzw. Assamtee verwendet. Sie geben dem Tee ein hübsches Aussehen.

Diese junge Blattknospen mit den feinen Trieben schimmern goldenwie das Sonnenlicht. Sie enthalten viel Koffein und wenig Gerbstoffe.

Bei der Herstellung des ´normalen` Rotbuschtees fermentieren (oxidieren) die nadelförmigen Blätter und Zweige beim Zerkleinern und Aufschließen in der feuchten Umgebung und färben sich rot. Anders beim Grünen Rotbusch – hier wird dieser Vorgang unterbrochen und darum sind die wichtigen Polyphenole (Flavonoide und Antioxidantien) in höherer Konzentration in dieser Teesorte vorhanden.

So nennet man den Blattgrade des Tees. Die Einteilung erfolgt durch die Kennzeichnung der Blattgrade (z.B. BOP, FTGFOP) als ein Maß für Blattgröße und Blattqualität.

Verarbeitungsmethode für Früchte- und Kräutertee. Dabei werden die Pflanzenteile auf 2-15 Millimeter zerkleinert.

Er wird im Gegensatz zum Schwarzen Tee nicht fermentiert, die Teeblätter werden gewelkt und erhitzt. So werden die für die Fermentierung verantwortlichen Enzyme zerstört und eine Fermentierung ist nicht mehr möglich .

Das ist ein wohlschmeckender grüner Tee aus China, welcher nur ganz leicht anfermentiert wurde.