Um ein Teeblatt zu Oxidieren gibt es verschiedene Möglichkeiten. Sie werden gerollt um eine Zerstörung der Pflanzenteile zu erreichen. So kommten die Inhaltsstoffe mit dem Sauerstoff in Kontakt und beginnen mit ihrer reaktion – der Oxidation oder auch Fermentation. Durch diese Reaktion werden die Teeblätter braun.
Das ist die Abkürzung für: Pekoe
Pai bedeutet weiß, Mu Tan bedeutet Pfingstrose. Dieser Tee wird auch als Kaiser der Tees bezeichnet. Das grobe, grosse Blatt hat einen hohen Anteil an weißen Knospen. Dieser weiße Tee und schmeckt unverwechselbar mild und aromatisch.
Das ist ein aromatischer, milder chinesischer Schwarztee mit herrlich frischen Lavendelblüten aromatisiert.
So nennt man auch den Matetee, den ´Trank der Götter`. In Paraguay wird der Aufguß, wenn er kalt getrunken wird, als ´Terere` bezeichnet.
Bezeichnet den nach einheitlicher Blattgröße und Qualität zusammengestellten Tee.
Hier haben wir den letzten der acht Bezirke von UVA: Passara/Lunugala. Die Tees von diesen Teegärten sind schwarz und stark, von einer herben Würze.
Das bezeichnet die Blattgröße der jungen noch zarten Blätter.
(auch nur PS genannt), das nach der Knospenspitze, dem Spitzenblatt und dem Pekoe folgende Blatt wird so genannt.
Pektine (Pektos stammt aus dem Griechischen und bedeutet: erstarrt) sind Ballaststoffe, also Bestandteile pflanzlicher Nahrungsmittel die zu einem gesunden Organismus (speziell auch im Darmbereich) beitragen.
