Begriffe des Wörterverzeichnis

Nennt man fermentierten chinesischen Tee der eine dunkle Farbe hat, im Aufguss jedoch hell und aromatisch ist.

Auf englisch sahnig. Das milchartige Häubchen an der Teeoberfläche – der Inbegriff für einen guten Tee!

(engl. Ernte). Das ist der messbare Ertrag in Zahlen einer Teeanbaufläche.

Im CTC Verfahren (Crushing-Tearing-Curling d.h. zerbrechen-zerreißen-rollen) werden die Teeblätter mittels Dornenwalzen gründlich aufgebrochen und zerrißen. Es entstehen kräftige Tees mit schneller Färbung und starkem Aroma.

(engl. schneiden). Das sind die mechanischen Teeschneider oder -brecher in dem die Blattsorten zu Broken Tee zerkleinert werden.

Der Zarte unter den Schwarztees. Durch seinen duftigen, blumigen und vollmundigen Geschmack eine wahre Gaumenfreude. Die Taßenfarbe geht von leuchtend gelb bis rötlich abgießend.

Demodera/Hali-Ela/Badulla ist der zweite Bezirk der acht Unterbezirke von UVA – dieser Bezirk bringt sehr aromatische Tees hervor.

Die Informations- und Dokumentationszentrale des deutschen Teehandels mit Sitz in Hamburg. Die Aufgabe des Teebüros ist es, neutral und sachlich über den schwarzen Tee, alle die an Tee Intereßierten mit Informationen zu versorgen und aufzuklären.

Das ist der Grad des Rollens. Je nachdem wie oft die Teeblätter gerollt werden, spricht man vom ersten, zweiten und dritten Dhool.

Ist eine Ceylon Teesorte und einer der ersten Teegärten die vor 1870 auf der Insel Ceylon angelegt wurden.