Ist Tee ein Eisenräuber?
Der Einfluss von Tee wird auf die Eisenversorgung häufig überschätzt.
Teepolyphenole können das Nichthämeisen (Unterschieden wird zwischen Hämeisen – Eisen-Protoporphyrin, zweiwertiges Fe – und Nicht-Hämeisen – ionisiertes freies Eisen – als Bestandteil anorganischer Verbindungen) Magen-Darm-Trakt weniger verfügbar machen.
Eine negative Auswirkung wurde in wenigen und sehr seltenen Fällen festgestellt (bei extremen Ernährungsgewohnheiten, also kaum Hämeisen) und einem exorbitanten Teekonsum.