Japan Buddha Ama Cha

Der Tee Japan Buddha Ama Cha wird auf der japanischen Hauptinsel Honshu, auf einer kleinen Plantage in Höhen von 200 m.ü.d.M., angebaut.

Der selten und aufwendig verarbeitete Tee wird im Herbst, auf der rund sieben Hektar großen Plantage, geerntet und zunächst an der Sonne getrocknet. Danach werden die Blätter, erneut befeuchtet, für 24 Stunden in hölzernen Gefäßen fermentiert. Abschließend werden sie gerollt und getrocknet.

Dadurch entsteht der süße Geschmack mit seiner leichten und frischen Ansisnote, daher auch der Name „Ama Cha“ – das bedeutet „Süßer Tee“.

Was ist so besonders am Japan Buddha Ama Cha?

Dieser japanische Grüntee wurde früher nur an  Buddhas Geburtstag zu dessen Festivitäten gereicht, daher der Zusatz „Buddha“!

Im April ist eine Feier zu Ehren der Geburt Buddhas, das Blumenfest mit dem Namen „Hana Matsuri“. Während dieses Festes ist die Kanbutsue-Messe. Neben reichlich Blumenschmuck und Lampions ist die Besonderheit die Statuen Buddhas mit Ama Cha zu besprengen und Blumen als Opfergabe niederzulegen. Denn die Legende besagt, das am Tage der Geburt Buddhas sei süßer Regen vom Himmel gefallen – dieser schützte vor bösen Geistern, Insektenplagen und Schlangen.

Der Grüne Tee stammt von der japanischen Gartenhortensie „Hydrangea macrophylla var thunbergii“ – diese ist nur in Japan beheimatet! Das einzige Anbaugebiet befindet sich im Norden der Insel Honsh.

Der Süße Tee ist auch sehr gut für frischen Atem oder gegen den Hunger bei einer Diät:

Einfach ein Teeblatt langsam zerkauen.

Durch seinen süßen Geschmack soll der Grüntee auch als Zuckerersatz gut sein. Der Tee kann etliche Male aufgegossen werden!

Zubereitung des Japan Buddha Ama Cha

Kochen Sie einen Liter frisches, sprudelndes Wasser und lassen dieses ca, 10 Minuten abküheln. So hat es in etwa eine Temeratur von 70 – 80 Grad. Nun nehmen Sie 4-6 Blätter des Tees und geben das Wasser dazu.  Die Ziehzeit ist zwischen 30 Sekunden und 2 Minuten  – je nach Geschmack dürfen Sie den Tee nach Ihrem Gusto ziehen lassen.

 

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