Schwarztee Ostfriesen Sahne
Ein großartiger Schwarzer Tee, nicht nur für Ostfriesen. Eine dunkle Teemischung mit weichem, sahnigem Aroma, oft auch nur Schwarztee Sahne oder Cream Tea genannt.
Ein Schwarzer Tee Ostfriesentee wird oft aus bis zu 20 Schwarzteesorten vermischt – allen voran Assam Tee, Ceylon aber auch Schwarze Tees aus dem schönen Afrika, aus dem bekannten Java Teeanbaugebiet, aus Sumatra oder man nimmt auch oftmals einen Darjeeling Tee dazu.
Die Zeit in der die Ostfriesen Tee trinken (Teetied)ist ein wichtiger Bestandteil der ostfriesischen Geselligkeit, natürlich mit guten Gesprächen – die dürfen nicht fehlen.
So werden die Ostfriesentees einfach ein himmlischer Genuss – den diesen Tee trinkt man nicht nur für den Durst – hier geht es um Atmosphäre!
Man benötigt für die Schwarztee Ostfriesen Sahne Zeremonie:
- zarte Teetassen (meist haben diese Tassen ostfriesischen Rosen)
- Sahnekännchen
- Kluntjepott – schön gefüllt
- Kluntjezange
- Stövchen
- eine dickbauchige Kanne
Wenn Sie diese ganzen Dinge bereit haben, kann es losgehen
Wenn der Kluntje (Kandis) richtig schön kracht wenn der Tee aufgebrüht wird, dann ist alles perfekt.
Aber bitte Vorsicht – der Kluntje Berg darf nicht im Tee verschwinden, denn um die herausragende Spitze des Zuckers, legt der ostfriesische Profi Teetrinker mit seinem Rohm- lepel (so nennt man den Sahnelöffel) eine weiter Spezialität: die Sahnewolke.
Sie läuft langsam am Sahnelöffel runter und zieht sich wie eine Wolke durch den Schwarztee Ostfriesen Tee.
Wichtig – nicht umrühren, das würde die ganze Spielerei zerstören und das würde den meditativen Moment zerstören!
Man trinkt den Schwarztee Ostfriesen ohne umzurühren
- sanft
- bitter
- zuckersüß
Nach dreimaligem Aufgießen kommt endlich der unbenutzte Teelöffel ins Spiel!
Wenn man diesen in die Tasse legt, bedeutet das, man möchte nicht mehr – man sagt dazu auch Dree is Oostfresen Recht (altes Sprichwort).
Als Dosierung für den Schwarztee Ostfriesen Sahne können Sie sich am Folgendem richten:
Einen Liter Schwarztee Ostfriesen Sahne verträgt gut und gerne 2-4 TL Tee, das Wasser sollte eine Temperatur von 100° haben. Die Ziehzeit beträgt zwischen 2 und 5 Minuten je nach Geschmack.