Sorbet aus Grüntee mit Zitrusfrüchten
Sorbet aus Grüntee mit Zitrusfrüchten – das sollten Sie unbedingt probieren! Als Basis haben wir den Sencha Lemon genommen.
Zutaten:
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750 Milliliter kochendes Wasser
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4 Teelöffel grüner Tee (Bancha oder Sencha Lemon)
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Saft von zwei Orangen
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Saft von drei Limetten
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Kokosblütenzucker (karamelliger als normaler Zucker) – alternativ normaler Zucker
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ein Zweig Minze
Zubereitung des Sorbet aus Grüntee mit Zitrusfrüchten
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Das Wasser zum Kochen bringen und den Kokosblütenzucker darin auflösen. Danach 10 Minuten abkühlen lassen.
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Den grünen Bancha Tee in das abgekühlte Wasser geben und zwischen 2-3 Minuten ziehen lassen. Die Teeblätter entfernen und den Tee erneut abkühlen lassen.
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In der Zwischenzeit die Zitrusfrüchte auspressen. Den Saft zusammen mit der Minze und dem Zucker zum Tee geben und alles zusammen abkühlen lassen. Anschließend in das Gefrierfach stellen.
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Regelmäßig die Konsistenz überprüfen (alle 1-2 Stunden) und dabei mit einem Schneebesen erneut aufschlagen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
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Sobald das Sorbet fertig ist, auf einem Teller oder in einem Glas portionieren. Mit einem Minze-Stiel dekorieren und genießen!
Das Eis kann man natürlich auch mit anderen Früchten und entsprechendem Früchtetee zubereiten. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien lauf!