Teegelee
Schmackhaftes Teegelee
Zutaten für 4 Personen
- 3 EL Tee (Assam, Ceylon, Earl Grey oder auch Rotbuschtee)
- 900ml Wasser
- 1TL Ansissamen
- 1EL Kardamomsamen
- 500g Gelierzucker
- Schale von einer unbehandelte Zitrone
Den Tee mit nicht mehr kochendem Wasser aufgießen. Kardamom- und Anissamen dazu und 5 Minuten ziehen lassen. Alles abgießen durch ein Sieb. Die in feine Streifen geschnittene Zitronenschale und den Gelierzucker einrühren und alles zum Kochen bringen und eine Minute kochen lassen.
Die Teemarmelade gleich in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen – schmeckt lecker!
Hervoragend dazu ist ein Assam Sarasoul, oder ein Früchtetee Morgenland.